Meso hrbta je po kvaliteti na drugem mestu za pljučnim filejem. Zelo okusno, čvrsto meso. Lahko ga uporabljamo v kosu ali narezanega na steake. Odličen okus in mehkobo pridobi, če ga zorimo. Primerno za pečenje, dušenje, hitro opečene steake,…. Nizki hrbet imenujemo imenujemo tudi šimbas, visoki hrbet pa bržola. 

Idejo za pripravo lahko dobite na našem receptu.

- Pakirano v vakumski embalaži.
- Hranimo pri temperaturi do +4 °C!
- Roka trajanja v embalaži: 28 dni